【台北】中山區美食|黃記魯肉飯|捷運中山國小站、晴光市場週邊滷肉飯

黃記魯肉飯店外照

黃記魯肉飯是一家位於晴光市場旁的傳統滷肉飯店家,用餐時間總是人潮滿滿,不論是內用還是外帶都需要拿號碼牌排隊,但這完全沒影響客人想享用的心情,畢竟光是站在門口聞到滷汁濃濃的香氣,就讓人等的心癢難耐、口水直流,每當經過晴光市場時,總會被這迷人濃郁的香氣攔下腳步,且每次吃完都是心滿意足!

餐廳資訊

黃記魯肉飯
營業地址:台北市中山區中山北路二段183巷28號
營業電話:02-25958396
營業時間:週二~週日 11:30–20:30 週一公休

菜單

黃記魯肉飯菜單

黃記魯肉飯不只有招牌的魯肉飯,還提供了雞肉絲飯、焢肉飯、蹄膀便當、焢肉便當、雞肉絲便當、魯肉便當,便當類可以選三樣配菜,除了飯類,黃記魯肉飯也提供了羹麵類,有赤肉羹與花枝羹,以及各種湯類,如蘿蔔排骨湯、花枝羹湯、赤肉羹湯、貢丸湯、鱈魚丸湯,還有吃魯肉飯不可少的單點小菜,像是魯白菜、魯筍絲、滷蛋、油豆腐、燙青菜、燙豆芽菜,甚至還能單點蹄膀肉與焢肉。

不論內用外帶都是在店完填完菜單後交給店員,店員會給號碼牌,內用的客人會在進店內前先結帳。

店內環境

黃記魯肉飯店內環境照餐具醬料照

黃記魯肉飯的餐具須自己去拿取,使用的是環保餐具,且清洗的蠻乾淨的,衛生上沒有疑慮。餐具旁有各式調味料與衛生紙可以使用,調味料有辣椒醬與辣椒醬油。

黃記魯肉飯內用的位子蠻多的,前半部分的座位約有30~40個,後半部分的座位也有約20個,店內空間還算寬敞,桌子間的距離不會過於狹窄。雖然會與其他人併桌,但店家有提供隔板,這點非常貼心也很衛生,讓併桌的不適感降低很多。桌面與地面也不會黏膩,店內環境衛生維持得很好,用餐體驗比一般的傳統小吃好很多。

服務品質

黃記魯肉飯的服務品質非常良好,即使在很繁忙的時段,店員依然耐心招呼客人,不論是引導客人點餐還是給予號碼牌,都井然有序,引導入座後也會提醒餐具擺放位子,而且上菜速度很快,一眨眼的時間就全部送上來,非常俐落迅速。

餐點介紹

魯肉飯(小)$30元

黃記魯肉飯滷肉飯

來黃記魯肉飯絕對不能錯過他們的魯肉飯,滷到入口即化的魯肉真的太誘人,即使每塊滷肉的肥肉瘦肉比例各半,但因為已經被滷透了,所以吃起來完全沒有油膩感,取而代之的是膠質的黏嘴滋味,再搭配上鹹香甘甜的滷汁,簡直沒辦法更好吃!此外,黃記魯肉飯的白飯也非常優秀,不僅煮到軟Q好吃,而且還粒粒分明,使得每一粒米飯都能沾附鹹甜的滷汁,讓人忍不住再扒兩口飯。黃記魯肉飯的醬汁不是單純的醬油鹹味,而是富有深度的老滷汁,不僅鹹中帶甜,且入口後的香氣迷人,各種香料的香氣在口中一路蔓延到鼻腔,久久無法忘懷,沒有經年累月的累積是無法將滷汁滷到這麼濃郁的。

雞肉絲飯(小)$35元

黃記魯肉飯雞肉絲飯

黃記魯肉飯的雞肉絲飯走的是另一個路線,不同於魯肉飯的濃郁黏嘴,雞肉絲飯較為爽口。雞肉絲清爽不乾澀,吃起來還帶有些微水份,且配上淋上的雞油,吃起來更濕潤可口,雞油的鮮香與油蔥配合得完美無缺,吃起來細膩柔和、滑順溫柔,口味上較為清爽,但又不至於太清淡,雞油的鹹香與油蔥的濃郁香氣非常突出,且雞油的油潤使得白飯得到滋潤,不僅是口感上吃起來更順口,味道上也從單純的米飯香增添了雞油的淡雅香氣,非常美妙好吃。

焢肉飯 $60元

黃記魯肉飯焢肉飯

黃記魯肉飯的焢肉飯光是用看的就口水直流,那滷到深褐色的焢肉讓人食指大動,且軟嫩到無法承載自身重量而裂成兩塊,真的是太過誘人!無法想像將這焢肉放入口中會是什麼感受,肯定是入口即化吧!果不其然,筷子才輕輕一夾,軟嫩的焢肉就輕易分離了,放入口中更是能體會它那柔嫩的口感再齒間緩緩綻放,每一次咀嚼都能感受到焢肉與滷汁的香氣,鹹中帶甜、甜中又帶香。肥肉的部分更是香氣奪人,早已被滷透的焢肉完全不輸魯肉,肥肉的部分同樣是入口即化,軟綿的口感又充滿油脂,吃起來罪惡感十足但又無法停下,真的是太吸引人了!

魯白菜 $50元

黃記魯肉飯魯白菜

黃記魯肉飯的魯白菜上菜時讓人一頭霧水,還以為是送錯桌了,怎麼看起來像是白菜湯,吃了之後才明白,原來這是古早味白菜滷,整個湯頭鮮甜無比,白菜的甘甜完全釋放到湯裡,且加入了蝦米、香菇、扁魚、芋頭、炸豬皮,完美將所有風味都煮進這個滷白菜湯裡,有蝦米與扁魚的海味,又有香菇與芋頭的山珍,再加上白菜的甘甜與炸豬皮的香氣,完美融合在這一碗魯白菜內,吃起來鹹香四溢、甘甜舒服,裡面的冬粉吸足了魯白菜的汁水,完全就是精華所在,這魯白菜是黃家魯肉飯必點的餐點!

魯筍絲 $40元

黃記魯肉飯魯筍絲

黃記魯肉飯的魯筍絲吃起來味道很乾淨舒服,沒有過酸的刺激感,也沒有筍的酸臭味,而是筍的甘甜與福菜的酸香,表現的中規中矩。

油豆腐 $30元

黃記魯肉飯油豆腐

黃記魯肉飯的油豆腐風味很迷人,除了滷汁與醬油膏的鹹香外,還帶有八角的濃郁香氣,而且豆腐內部也吸滿了滷汁,一口咬下就會迸發出湯汁,沒有一般油豆腐的油膩味,口感上內部綿密、外皮緊實,非常合格的油豆腐。

鱈魚丸湯 $30元

黃記魯肉飯鱈魚丸湯

黃記魯肉飯的鱈魚丸湯喝起來很清爽,清甜的大骨湯帶點白胡椒提味,以及芹菜香氣點綴,非常簡單但舒服的湯,鱈魚丸吃起來非常鮮甜,鱈魚的香氣充足,丸子的口感也非常有彈性,而且價格只要30元,非常經濟實惠的一碗湯。

總結

黃記魯肉飯在魯肉飯與魯白菜的功力深厚,他們家的滷並不單純是把滷汁帶進食材內,而是透過滷這個手法,將食材的鮮甜與滷汁相互結合,攜手打造出更美妙的味道,所以黃記魯肉飯的滷肉與焢肉才能既保留了肉香,又能有滷汁的鹹香甘甜,而魯白菜更是將各種食材完美融合,囊括了山珍海味的精華,不愧是台北最強魯白菜!而且黃記魯肉飯的價格平易近人,店內環境與服務品質都非常良好,環境上乾淨整潔,用餐的體驗也不錯,如果你在尋找一家底蘊深厚的滷肉飯店,我推薦黃家魯肉飯,絕對不會讓你失望!

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