【台北】信義區美食|陳根找茶|莊敬路巷弄內早餐店

陳根找茶店外照

陳根找茶是一家位於莊敬路巷弄內的早餐店,已經經營超過20年。與其他早餐店提供眾多品項不同的是,陳根找茶只提供三種品項,包括法式吐司、特製蛋餅和吐司蛋。配料方面也都是常見的乳酪、火腿、肉鬆、培根和鮪魚,即使如此,他們仍然能夠將這些食材巧妙搭配,做出美味的餐點,因此吸引了無數客人光顧。

餐廳資訊

陳根找茶
營業地址:台北市信義區莊敬路391巷7號
營業電話:無
營業時間:週二~週日 06:00–12:30 週一公休
店家網站:陳根找茶

菜單

陳根找茶菜單

陳根找茶提供三種餐點,法式土司、特製蛋餅、土司蛋,三種餐點都有非常多的搭配,而且每個品項都是簡寫,看起來眼花撩亂,第一次到訪的客人肯定要研究一番才能理解,也算是一種特色。以下用表格解釋各個字的意思:

特(蛋餅)
鮪魚培根肉鬆火腿乳酪多加肉鬆

舉例來說,法乳肉就是法式土司加乳酪與肉鬆,乳培餅就是特製蛋餅加乳酪與培根,乳魚肉蛋就是土司蛋加乳酪、鮪魚、肉鬆。

陳根找茶也有提供飲品,有原味奶茶、胚芽奶茶、芝麻奶茶、杏仁奶茶、紅茶、綠茶、耶加雪菲莊園精品咖啡。冷飲固定半糖,熱飲可以選半糖或是無糖。

店內環境

店內裝潢跟一般早餐店差不多,一樣是簡單的桌椅,但在牆面的油漆是用桃紅色油漆,跟招牌的顏色一樣,看起來蠻活潑有活力的。

店內環境比普通早餐店乾淨許多,雖然用餐區與煎台很近,但完全沒有油煙味,這點非常加分,而且店內也有提供洗手台供客人洗手,在衛生上值得讚許。

店內位子約20個,假日人潮較多,需要耐心候位。

服務品質

店員非常親切,不僅會跟老客人聊天,也會記得常客都點什麼,很像傳統早餐店的感覺,而且對於第一次來的客人,也會耐心讓客人看菜單,完全沒有排隊名店的驕傲態度,這點蠻值得稱讚的,生意好卻還是能提供優質的服務品質。

餐點介紹

特火(火腿肉鬆蛋餅) $70元

陳根找茶的蛋餅口感酥脆,吃起來很像烙餅,因為沒有用太多的油去煎,所以非常的清爽不油膩,而且透過鐵板將麵皮表面煎到金黃,既能吃到蛋餅的麵香又能吃到外皮的微微焦香,蛋餅內的蛋煎得很剛好,既有微微的酥脆,又還保有一點彈性,而且蛋液有先打散,所以分布的非常均勻,不會有頭尾沒有蛋的問題,算是蠻細心的點,肉鬆與火腿的搭配非常好,火腿本身的鹹味配上肉鬆的微甜,在味道的平衡上做的很好,而且火腿的些微油脂也滋潤了肉鬆與蛋餅,讓整個蛋餅吃起來不會太乾。

吃到一半才意識到,這份蛋餅完全不需要淋醬油膏或是沾其他醬料,光倚靠食材本身的味道就非常出色了,不論是麵皮的香氣、蛋的香氣、火腿的鹹味、肉鬆的微甜,全部味道融合在一起後,味道豐富、口感很有層次感,是少數單吃就非常優秀的蛋餅。

法乳培(法式吐司乳酪培根) $65元

陳根找茶的法式吐司在上桌後就香氣逼人,濃郁的蜂蜜味不斷撲鼻而來,聞起來非常香甜可口。一口咬下,吐司鬆軟的口感配上表面的蛋皮與蜂蜜,吃起來非常柔軟,而且蛋香、奶油香、蜂蜜甜味瞬間融合,給人幸福的感覺,而後乳酪與培根的鹹香浮現,微鹹的乳酪與培根平衡了吐司的甜味,提升了味道的豐富度與層次,而且培根帶有一點酥脆的口感,也讓口感有了不同感受,吃起來不會那麼單調,非常舒服又豐富的法式土司。

胚芽奶茶 $50元

陳根找茶冰胚芽奶茶

胚芽奶茶喝起來甜度適中,半糖是蠻剛好的甜度,而且胚芽有經過一定時間的浸泡,喝起來不會刮喉嚨,也不會太有顆粒感,口感上非常舒服順口。

結論

陳根找茶是一家非常有特色的早餐店,只販售三種品項,包括法式吐司、特製蛋餅和吐司蛋,然而這家餐廳卻非常專注於做好這三種品項。他們不僅能夠很好地展現每一項食材的特色,而且不過度依賴調味料調味,僅僅是將食材的本身特點發揮到極致,並透過巧妙的搭配,即使是常見簡單的食材也能達到非常美味的效果。這種簡單清爽且美味的早餐菜色,對於習慣重口味、重調味料的人來說,絕對是一個難得的享受。在悠閒的早晨,享用陳根找茶所提供的美味早餐,絕對是一件非常美好的事情。

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